Vải Thanh Hà

Giới thiệu

Vải Thanh Hà nổi tiếng ở huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương. Sau đó được nhân giống và trồng ở nhiều vùng khác trong cả nước như huyện Chí Linh (Hải Dương), Đông Triều (Quảng Ninh), Lục Ngạn (Bắc Giang). Vải Thanh Hà đã được UBND huyện Thanh Hà, Sở Khoa học và Công nghệ Hải Dương đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm này tại Cục Sở hữu trí tuệ.

Vải thiều bắt đầu vào giữa tháng 6 đến giữa tháng 7 hằng năm

Đặc điểm

Vải có hình dạng quả hơi tròn. Chiều cao quả 3,3 – 3,4 cm, chiều rộng quả 3,4 – 3,5 cm, tỷ lệ chiều cao quả/chiều rộng quả 0,94 – 0,98. Quả vải nhỏ, vỏ sần sùi, khi chín có màu đỏ, hạt rất đen hoặc không hạt, thịt quả dày màu trắng, ăn rất ngọt, hương thơm đặc biệt. Quả nặng 18 – 20g, tỷ lệ phần thịt quả là 72 – 80%, phần thịt quả hơi nhão, khi lột dễ vỡ, mùi thơm. Hạt vải gần như bị loại bỏ hoàn toàn, cuộn tròn lại chứ không kết hạt như vải thường. Vải khi cho vào miệng sẽ có cảm giác như tự tan, không chát, chua, chát, ngọt dần, ngọt dần…

Tác dụng của vải
Ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư

Vải chứa flavonoid rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Ngoài flavonoid, vải còn chứa vitamin C, đây là nguồn dinh dưỡng mà cơ thể không tự sản sinh được, giúp cơ thể phòng ngừa ung thư và các bệnh tim mạch. Ngoài ra, vải còn tốt cho xương, da và các mô cơ thể, giúp phòng ngừa các bệnh như cảm lạnh, sốt, đau họng, giảm đau.

Giúp lưu thông máu:

Cùi vải chứa nhiều hợp chất hữu ích giúp lưu thông máu. Trong y học cổ truyền Trung Quốc có ghi chép rằng ăn vải thường xuyên sẽ giúp lưu thông máu, có lợi cho lá lách, tốt cho người mới khỏi bệnh hoặc suy nhược. Bã vải khô là thuốc bổ có lợi cho sức khỏe phụ nữ và người cao tuổi. Theo nghiên cứu, vải có tác dụng hạn chế tắc nghẽn mạch máu, tiêu hủy tế bào, giảm nguy cơ đột quỵ hơn 50%.

Giảm đau:

Để giảm đau, người ta dùng hạt vải to, cắt đôi, hấp nước sôi rồi phơi khô. Có tác dụng giảm đau, giảm sưng tinh hoàn, hệ thần kinh, dạ dày, thoát vị bẹn, giảm sưng các tuyến trong cơ thể. Teng dùng 3-6 gam mỗi ngày dưới dạng thuốc sắc. Trường hợp đau tinh hoàn, có thể dùng hạt vải, vỏ quýt xanh, hoa hồi, 3 phần bằng nhau, rang vàng, xay mịn, rây thành bột, uống mỗi ngày 8 gam với rượu.

Chữa đau bụng:

Vải là loại quả chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón, tiêu chảy. Ngoài ra, bạn có thể đốt hạt vải (không đốt thành than) sau đó xay thành rượu để uống (6 gam/ngày) hoặc dùng vỏ vải, mơ, ổi, mỗi loại 10 gam đun sôi uống để chữa tiêu chảy.

Chữa đau răng:

Dùng múi vải giã nát với mơ thành hỗn hợp sệt, sau đó đắp vào chỗ đau, hoặc giã nát múi vải, thêm nếp vo thành hỗn hợp sệt rồi đắp vào chỗ nhọt.

Bảo quản và sử dụng
Vải ngon nhất khi vừa chín tới, vì vậy sau khi mua về không nên để quá lâu, vỏ vải sẽ khô và nứt, nước bên trong sẽ chảy ra ngoài, phản ứng với không khí lên men và chua, mất vị ngon và hỏng.
Nếu muốn bảo quản vải tươi qua đêm. Cách tốt nhất là rửa sạch, để ráo nước và bọc trong một lớp giấy mềm. Sau đó bọc chặt trong túi nilon và bảo quản trong tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể bảo quản vải thiều trong một tuần. Khi rửa vải, bạn nên chú ý kiểm tra và loại bỏ những quả bị hỏng, thối, chảy nước để không ảnh hưởng đến những quả khác.

Nếu không có tủ lạnh, bạn nên chọn nơi thoáng mát để bảo quản. Tuy nhiên, vải để ngoài trời sẽ dễ bị khô. Điều này làm giảm đáng kể lượng nước và độ ngon của vải. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho vải vào túi zip và bảo quản trong ngăn đá.

Một lưu ý nữa là vỏ vải thường chứa nhiều vi khuẩn gây buồn nôn và đau bụng. Do đó, khi chọn vải, bạn nên chọn những quả còn nguyên vỏ, không bị nứt hoặc vỡ. Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch, ngâm muối và để ráo nước trước khi ăn.