吃椰子可以降低患癌症的风险

椰子富含膳食纤维和抗氧化剂，能够抑制结直肠癌细胞的增殖，降低罹患恶性肿瘤的风险。

椰子是一种原产于东南亚的热门水果。椰子油、椰子黄油、椰子粉、椰子糖、椰子提取物和椰子水等多种椰子制品不仅营养丰富，还具有预防疾病的功效。一些研究表明，食用椰子制品可以降低患癌症的风险。

根据泰国吞武里国王科技大学2023年的一项研究，椰子粉富含甘露寡糖，这是一种益生元纤维，可以对抗结直肠癌的扩散。

椰子粉中的甘露寡糖提取物具有抑制结直肠癌细胞增殖和迁移的功效。它有助于阻止毛细血管的形成，从而阻止癌细胞血管的形成，并防止恶性肿瘤的发展。这种物质还具有促进癌细胞凋亡的能力。细胞凋亡是体内程序性细胞死亡的过程。

2022年，中国海南大学和其他几家机构开展的一项研究发现，椰肉中的蛋白质能够保护DNA免受氧化损伤，并降低体内自由基的活性。自由基是不稳定的分子，会损伤细胞和DNA——而DNA正是癌症、疾病和衰老的根源。在饮食中添加椰子有助于降低患癌风险。

2022年，泰国农业大学的另一项研究也发现，椰子具有抗氧化特性，椰肉具有降低氧化应激的功效。

氧化应激是指体内自由基与抗氧化剂之间的失衡，导致器官和组织受损。随着时间的推移，氧化应激会导致组织退化，并促使某些恶性肿瘤（例如口腔癌、食道癌、胃癌和肠癌）的形成。氧化应激也是许多疾病的诱因，例如关节炎、阿尔茨海默病、中风，并加速人体衰老过程。

椰子肉富含纤维，这是一种不会被肠道消化的碳水化合物。2019年，新西兰奥塔哥大学和其他几个机构基于243项研究（超过4600名成年人参与）进行了一项荟萃分析，发现富含纤维的水果（例如椰子）、全谷物和谷类食品可以降低患心脏病、2型糖尿病、结直肠癌和癌症死亡的风险。

高纤维饮食还能更快地增加饱腹感，减少食欲，有助于减肥并保持健康体重。超重或肥胖是癌症、糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的风险因素。成年人每天应摄入25-34克纤维，以维持消化系统健康并预防疾病。